Colombia Inza Cauca | Jassyro Single Origin

50 lei

Colombia Inza Cauca - Jassyro Specialty Coffee - Cafea de specialitate prajita de Origo

Colombia Inza Cauca | Jassyro Single Origin

50 lei

Colombia Inza Cauca 

A doua cafea single origin by Jassyro – cafea de specialitate. După Costa Rica Sonora, a venit rândul acestei Columbii să te încânte. O cafea foarte plăcută, mereu proaspăt prăjită, aleasă în special pentru iubitorii de Columbia. O cafea spălată, ușor citrică, ce te duce cu gândul la dimineți de vară pe coasta Amalfi, sorbind dintr-un espresso perfect, cu briza mării care adie și cu scuterul tău Vespa Primavera parcat lângă tine. O cafea de specialitate ce se potrivește atât pentru espresso, cât și pentru mokapot ori filtru.

PROFIL GUST

La masa de cupping această cafea de specialitate s-a remarcat prin: corp mediu, textură elegantă și cremoasă, aciditate citrică, foarte frumos integrată. Note predominate care te duc cu gândul la mere, alune și zahăr brun.
 

INFORMAȚII CAFEA VERDE

Punctaj cafea verde: 84.75 PUNCTE – Cafea de specialitate

Punctele sunt acordate în Prăjitoria Origo Coffee cu ajutorul lui Mihai Panfil, Quality Grader – certificat internațional în evaluare standardelor de calitate și etică pentru cafeau de specialitate.

Cafea curatoriată și prăjită de către prăjitoria Origo Coffee.

Regiune Altitudine Varietate Procesare
Inzá, Cauca 1500 – 1800 M Caturra Spălată

Informații fermă

Municipalitatea Inzá este situată în colțul departamentului Cauca, la graniță cu Tolima și Huila și cu vedere spre vest deasupra Oceanului Pacific. Situată pe „Macizo Colombiano” (Podișul columbian), care înconjoară vârfurile înalte Tolima și Huila, regiunea este o sursă importantă de apă și animale sălbatice, pe lângă faptul că este un teren de cultivare a cafelei.

Această cafea a fost produsă de 52 de mici producători de cafea provenind din sub-municipalitățile învecinate Pedregal și San Antonio. Fiecare microlot livrat a fost rezervat datorită punctajului său de 85 de puncte sau mai mult de către laboratorul comunitar de cupping, finanțat de Mercanta Exporting Partners, Pergamino, cu sediul în Departamentul Antioquia. Aceste standarde stricte au ca rezultat cantități foarte limitate din acest amestec excepțional de 70% + Caturra și aproximativ 30% Variedad Columbia fiind puse la dispoziție pentru export.

 

PRĂJITORIA ORIGO SPECIALTY COFFEE – CAFEA DE SPECIALITATE

Echipă formată cu pasiune în domeniul cafelei de specialitate modelează un teritoriu nou pentru cultura gustului printr-un ecosistem de discipline conexe:

 

Certificare Q Grading pentru evaluarea cafelei verzi

Curatoriat prin 70 ferme de cafea de specialitate

Loring Smart Roaster – tehnologie, control în detaliu, sustenabil

Profil specific de prăjire pentru fiecare recoltă

Degustări zilnice cu fiecare lot prăjit

Sensory Skills – acreditari internaționale pentru capablităților senzoriale

8 ani de expertiză în prăjitorie – cafea de specialitate dusă la rang de artă

 

Descoperă mai multe origini!

S-ar putea să-ți placă și…

  • Mélange à Trois Jassyro specialty coffee cafea de specialitate Iasi - comanda la domiciliu

    Mélange à trois | Jassyro Blend

    45 lei
    Vezi opțiuni