Ce este cafeaua de specialitate

De ce este cafeaua de specialitate atât de… specială? S-ar putea spune că există răspunsuri la fel de multe ca și pașii din lanțul de aprovizionare cu cafea. Și, deși este adevărat că termenul este deschis interpretării, există și două evaluări de bază – fizice și senzoriale – ale căror rezultate determină fără echivoc dacă […]